Filetes De Pavo Con Gambas

Para la preparación de los filetes de pavo con gambas empezaremos por poner una sartén al fuego con un poquito de aceite de oliva. Salpimentamos los filetes de pavo y los doramos, vuelta y vuelta. Sacamos y reservamos.

Picamos la cebolla y el pimiento muy menudito y los sofreímos en el mismo aceite en que hemos dorado la carne para los filetes de pavo con gambas. Dejamos que la verdura poche y, en ese momento, incorporamos una cucharada de harina. Removemos bien, con cuidado de que no se queme y que tampoco se haga grumos; añadimos el whisky y dejamos que evapore, aproximadamente 3 minutos.

Acto seguido incorporamos al guiso de filetes de pavo con gambas el tomate frito, una hoja de laurel y las gambas peladas. Rectificamos de sal y cubrimos con agua. Dejamos cocinar unos diez minutos.


Foto orientativa: avlxyz